Gennaio 1
Fondazione del marchio
CHI SIAMO
Siamo tre imprenditori con storie diverse e con obiettivi condivisi ben chiari: valorizzare le materie prime locali, rispettare il territorio, rendere il Birrificio di Naon un luogo per tutti e tutte, facendo sentire chiunque a suo agio, come a casa.
PRODUZIONE
Le materie prime vengono trasformate in un impianto moderno a due tini dalla capacità di 10 ettolitri “a cotta”: 3 fermentatori da 25 ettolitri e 4 maturatori da 10 ettolitri l'uno, assicurano una capacità complessiva annuale di circa 1000 ettolitri. Non utilizziamo filtri.
TERRITORIO
Negli anni abbiamo selezionato aziende del Friuli e del Veneto, specializzate nella coltivazione di orzo distico, luppolo, botaniche e lieviti. Lavoriamo in sinergia per rendere uniche e davvero figlie di questo territorio le nostre birre.
Visite guidate
Alcuni processi enzimatici e biochimici, completamente naturali, trasformano, in un ambiente controllato, un mix di cereali e acqua, in mosto e poi, grazie all’azione del lievito, in birra. Se vuoi saperne di più, organizziamo visite guidate all’interno del nostro laboratorio, singoli e gruppi di max. 6 persone, per scoprire come pochi elementi diano vita ad uno dei più importanti alimenti: la birra artigianale.
Alla visita guidata, seguirà una degustazione, all’interno del Naon Beer Pub, di 6 ricette accompagnate da altrettanti crostini tutti diversi, preparati al momento con ingredienti del territorio.
Nel corso della degustazione un piccolo approfondimento sulle ricette, la filosofia di prodotto e gli abbinamenti scelti, completeranno la visita.
Per disponibilità e orari prenota la visita compilando la tabella qui sotto.
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Le botaniche
In collaborazione con un’azienda agricola friulana di Pinedo di Claut, Az. Agr. Saliet, specializzata nella coltivazione di erbe e botaniche per liquorifici e distillerie, selezioniamo erbe botaniche del territorio che utilizziamo nelle nostre ricette per arricchire l’aroma e creare un perfetto equilibrio di profumi e sapori.
Le note di finocchio, anice e liquirizia gli conferiscono un profumo intenso e balsamico.
Originaria delle Dolomiti, un tempo veniva chiamata Erba Cola per il suo profumo. Apporta un
Una delle spezie più apprezzate, dal gusto caldo e forte con una nota agrumata.
Un aroma piacevolmente dolce, ricorda note di miele di bosco, di liquirizia e di anice.
Spezia tipicamente invernale, la cannella è dolce pungente ed avvolgente. Dona dolcezza speziata e note
Intenso e dolce, simile ai sapori del limone e dell’arancia, aggiunge note agrumate e leggermente
Coltivata nella Pedemontana Friulana, apporta note aromatiche floreali ed agrumate.
Conferiscono un gusto intenso, balsamico e leggermente agrumato, che ricorda un bosco fitto.
Donano note calde e leggermente dolci, con sentori piccanti che ricordano le spezie orientali.
Come una ventata di profumo fresco, apporta note resinose, balsamiche e rinfrescanti tipiche del gin.
Aggiunge note agrumate e floreali, con un profumo intenso che lo rende unico.
Pianta officinale delle Dolomiti Friulane conferisce aromi leggermente balsamici e piccanti.
La nostra storia
2014
Marzo 1
Le prime due: Medunia e Ambria
Produzione come beer firm delle prime due ricette
2015
Aprile 1
La terza ricetta: Cinquantino
2017
Gennaio 1
La quarta ricetta: Blecs
2020
Luglio 1
La prima cotta non si scorda mai
Prima cotta nel nuovo stabilimento di Porcia
Dicembre 1
La quinta ricetta: Coglians 5
2021
Febbraio 1
Inaugurazione Naon Beer Pub
Agosto 1
La sesta ricetta: Rorai Blanc
2022
Aprile 1
La settima ricetta: Solitary Beach
2023
Luglio 1
Angelica Porter 3° classificata
Angelica Porter è 3° classificata al Concorso nazionale per birre con utilizzo di botaniche del territorio
2025
Maggio 15
2025
10 ricette, 700 ettolitri di produzione, 12 botaniche e spezie utilizzate, 5 formati tra bottiglie e fusti